돼지고기 김치 청국장찌개 끓이는 법

돼지고기와 신김치를 먼저 볶아 국물을 낸 뒤 청국장을 풀면 기본 청국장찌개보다 진하고 든든한 찌개가 됩니다. 청국장 1팩(350g)으로 3~4인분, 30분이면 완성됩니다.

재료 (3~4인분)

• 살맛나는 우리콩 청국장 1팩(350g)
• 물 800ml
• 돼지고기 앞다리살 150g
• 신김치 1컵(약 150g)
• 두부 1/2모
• 양파 1/2개
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개
• 식용유 1큰술

김치와 청국장 모두 간이 있으니 소금은 마지막에 맛을 보고 넣으세요.

만드는 법

1. 돼지고기와 김치는 한입 크기로, 두부와 양파는 깍둑 썰고, 대파와 고추는 어슷 썹니다.

2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기와 김치를 중불에서 3분 볶습니다.

3. 물 800ml를 붓고 센 불로 끓입니다.

4. 끓어오르면 청국장을 넣어 풀고 두부와 양파를 넣어 5분 끓입니다.

5. 대파와 청양고추를 넣고 1분 더 끓이면 완성입니다.

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• 재료가 단순한 기본 버전은 「청국장찌개 맛있게 끓이는 법」에 있습니다.
• 남은 청국장 보관은 「청국장 냉동 보관, 언제부터 얼려야 할까?」를 참고하세요.